22.伝統ツケナ類の漬物としてのブランド化の確立 (4)伝統ツケナ類の加工および特性の検討

22.伝統ツケナ類の漬物としてのブランド化の確立 (4)伝統ツケナ類の加工および特性の検討

県名山梨県
研究機関名山梨県総合農業試験場
課題種別試験研究課題
研究期間継H15〜17
年度2004
研究対象ツケナ
概要 12月下旬から1月にかけて鳴沢道の駅で試食・アンケート調査を実施している。
研究分担生物工学部資源開発科
戦略食品
予算区分産学官
専門食品加工流通
部門野菜
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030110214
収録データベース研究課題データベース

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