ワイン用果汁の窒素量による発酵スピードの改善

ワイン用果汁の窒素量による発酵スピードの改善

県名岩手県
研究機関名岩手県工業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間完H17
年度2005
研究対象ブドウ
概要栽培方法による果汁窒素量変動と酒造適性を調査
研究分担醸造技術部
予算区分県単
専門食品加工流通
部門果樹
業績(1)果汁の窒素量がワイン醸造に及ぼす影響
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030117350
収録データベース研究課題データベース

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