小麦由来機能成分の新規利用技術の開発

小麦由来機能成分の新規利用技術の開発

県名埼玉県
研究機関名埼玉県産業技術総合センター北部研究所
課題種別試験研究課題
研究期間完H18〜19
年度2007
概要目的:小麦ふすまの有効利用のため機能性成分として知られているフェルラ酸の抽出方法を検討する。 成果:酵素法により品質や製造で安全性の高いものが得られた。
研究分担生物工学部
予算区分都道府県単
業績(1)小麦由来機能生成分の新規利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030138558
収録データベース研究課題データベース

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