機能性を活かす加工技術の開発

機能性を活かす加工技術の開発

県名宮崎県
研究機関名宮崎県食品開発センター
課題種別試験研究課題
研究期間H18〜H20
年度2008
概要サトイモ及びゴボウを用いて加熱、摩砕、乾燥、などの加工処理を行い、機能性を保つ加工条件の開発を行う。
研究分担食品開発部
予算区分都道府県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030153209
収録データベース研究課題データベース

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