高齢者向け肉製品の開発

高齢者向け肉製品の開発

県名岩手県
研究機関名地方独立行政法人岩手県工業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間新完H21
年度2009
概要酵素剤の使用により従来よりも柔らかな肉製品製造技術を開発する
研究分担食品醸造技術部
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030155015
収録データベース研究課題データベース

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