水産加工の技術向上研究

水産加工の技術向上研究

県名神奈川県
研究機関名神奈川県水産技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間完H19〜21
年度2009
概要水産食品業界に対する消費者ニーズの多様化と、衛生管理の整った加工体制の構築を目的に、まぐろやかじきの新たな加工品開発や利用形態の開発を行って地域型商品の開発を行うとともに、既存の製品の品質管理基準を確立する。
研究分担水産技術センター企画経営部
予算区分受託(大学)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030157057
収録データベース研究課題データベース

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