食品別に加工しやすい大豆生産に向けた新たの評価法の開発

食品別に加工しやすい大豆生産に向けた新たの評価法の開発

県名新潟県
研究機関名新潟県農業総合研究所作物研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間継H19〜22
年度2009
概要 大豆に対する実需の多様なニーズに対応するため、タンパク質、炭水化物、脂質以外の成分が加工特性に及ぼす影響を解明し、加工適性に優れた大豆栽培法を確立する。
研究分担栽培科
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030157156
収録データベース研究課題データベース

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