多様なニーズに応える食品の加工利用技術の開発、4 米加工産業由来副生物の有効利用法の検討

多様なニーズに応える食品の加工利用技術の開発、4 米加工産業由来副生物の有効利用法の検討

県名新潟県
研究機関名新潟県農業総合研究所食品研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間継H20〜22
年度2009
概要目的:副生物有効利用のための基礎的知見集積、成果:アミラーゼとグルコアミラーゼを併用して分解した所、グルコースへの変換効率は約87%であった。
研究分担食品工学科
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030157204
収録データベース研究課題データベース

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