ハモの販売促進を図るための品質向上技術開発

ハモの販売促進を図るための品質向上技術開発

県名徳島県
研究機関名徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究所
課題種別試験研究課題
研究期間継H20〜22
年度2009
概要ハモは主として活魚で流通されている。市場においては,傷が少なく,筋肉中に内出血がない活力の高いハモが高価に取引される。小型底びき網で漁獲されたハモの取り扱いのあい路を解消し,品質を向上させることにより,徳島産ハモの品質評価を上げ,魚価を向上させる。
研究分担環境増養殖担当
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030160409
収録データベース研究課題データベース

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