オリーブ果汁濃縮エキスの機能性スクリーニングに関する研究

オリーブ果汁濃縮エキスの機能性スクリーニングに関する研究

県名香川県
研究機関名香川県産業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間新H21〜22
年度2009
概要東洋オリーブ(株)が開発したオリーブ果汁濃縮エキスについて、ポリフェノール成分の分析、及び抗酸化性の評価を行った。また、細胞の増殖促進、抗酸化ストレス、エラスターゼ抑制などの機能性評価を行い、それぞれ活性が示唆された。
研究分担発酵食品研究所
予算区分受託(JST)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030160503
収録データベース研究課題データベース

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