植物性色素等活用商品開発プロジェクト

植物性色素等活用商品開発プロジェクト

県名愛媛県
研究機関名愛媛県農林水産研究所果樹研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間新H21〜23
年度2009
概要目的:柑橘加工の製造過程で発生する多量の搾汁渣について、未利用機能性成分を抽出・分析し、その機能性を評価する。、成果:かんきつ品種間の機能性成分、抗酸化能等を調査中である。
研究分担果樹研究センターみかん研究所(育種栽培室)
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030160574
収録データベース研究課題データベース

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