アンチエイジング機能を有するキノコの高度利用に関する研究

アンチエイジング機能を有するキノコの高度利用に関する研究

県名北海道
研究機関名地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間完H21-22
年度2010
概要機能性の優れたキノコの科学的根拠を明らかにし、健康食品の素材としての利用など、キノコの付加価値向上、消費拡大に繋がる技術開発を行う。
研究分担食品開発グループ
予算区分受託 (独法)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030167663
収録データベース研究課題データベース

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