サワラ資源の実態解明と加工利用に関する研究

サワラ資源の実態解明と加工利用に関する研究

県名新潟県
研究機関名新潟県水産海洋研究所
課題種別試験研究課題
研究期間継(21〜23)
年度2011
概要 日本海サワラ資源の持続的利用を図るため、分布移動や産卵等の知見を収集する。一方、安価で利用価値の低い0才魚の加工原料化によって付加価値の向上を図る。
研究分担漁業課 加工課
予算区分指定
業績(1)日本海で急増したサワラを有効活用するための技術開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030179775
収録データベース研究課題データベース

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