果実の収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、2.スモモの収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、

果実の収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、2.スモモの収穫適期の把握と専用カラーチャートの開発 、

県名山梨県
研究機関名山梨県果樹試験場
課題種別試験研究課題
研究期間新(H23)〜(H25)
年度2011
概要(1)カラーチャート(試作)の実用性の検討
、「サマービュート」は、カラーチャート値2による収穫で糖度は13.6Brixであったが、食味が0.9(5段階の指数)であった、カラーチャート値3では、糖度が13.9Brix、食味が3.2で食味がやや向上した。さらにカラーチャート4では糖度が15.0Brix、食味が4.2で果実品質は著しく向上した。
、「サマーエンジェル」ではカラーチャート3以降で、果実品質の著しい向上が認められた。
、また「サマーエンジェル」の果皮のアントシアニン量はカラーチャート値2〜3、3〜4で急激な増加が認められた。「サマービュート」も同じような増加傾向を示したが、増加量は「サマーエンジェル」より少なかった。果肉の総フェノール量は両品種とも変化は認められなかった。
、(2)収穫後の追熟特性の把握
、 「サマービュート」の収穫後の果実品質の変化を比較した。
、カラーチャート値2では追熟しても品質はほとんど向上しなかった。カラーチャート値3、4は追熟によって糖度、食味とも向上し、追熟後の硬度も4日後で1.6〜1.8 kgな
研究分担栽培部
予算区分都道府県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030180348
収録データベース研究課題データベース

研究課題アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat