サワラ有効利用加工技術開発

サワラ有効利用加工技術開発

県名山口県
研究機関名山口県水産研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間完H21-H23
年度2011
概要日本海で急増しているサワラの有効利用に関する研究を行い、エキス天然調味料とすり身製造技術を開発した。
研究分担外海研究部
予算区分指定
業績(1)サワラ有効利用加工開発事業 エキス天然調味料の開発II
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030182331
収録データベース研究課題データベース

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