地場産水産物を用いた新特産物の開発研究

地場産水産物を用いた新特産物の開発研究

県名神奈川県
研究機関名神奈川県水産技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間継H23〜25
年度2012
概要新規加工技術を開発し、これを活用して水産物と農産物の特徴を生かした地域特産品を開発する。迅速で簡便な食品素材の有効性と安全性の検証システムを構築する。
研究分担水産技術センター企画経営部
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030187256
収録データベース研究課題データベース

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