魚肉タンパク質を活用した新規食品素材の開発

魚肉タンパク質を活用した新規食品素材の開発

県名北海道
研究機関名地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部釧路水産試験場
課題種別試験研究課題
研究期間新H25
年度2013
概要魚肉タンパク質の利用を目指した新規食品素材に関する製造技術の確立を目的とする
研究分担加工利用部
予算区分受託(民間)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030204246
収録データベース研究課題データベース

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