山ぶどうワインの味の厚み寄与成分の探索

山ぶどうワインの味の厚み寄与成分の探索

県名岩手県
研究機関名地方独立行政法人岩手県工業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間完H25
年度2013
概要官能評価の高いヤマブドウワインの味の厚み関与成分を明らかにして、品質向上
研究分担食品醸造技術部
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030205008
収録データベース研究課題データベース

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