信州こだわり食肉生産振興事業 、(2)信州黄金シャモ生産振興事業

信州こだわり食肉生産振興事業 、(2)信州黄金シャモ生産振興事業

県名長野県
研究機関名長野県畜産試験場
課題種別試験研究課題
研究期間継H18〜26
年度2013
概要目的:素びなの生産配布と特徴ある飼養方法の検討により、「信州黄金シャモ」のブランド化を推進する。
、成果:平成25年度は約13,000羽の素びな、約33,000個の種卵を生産配布した。粘弾性計による他県地鶏とのテクスチャー比較を実施した。
研究分担養豚養鶏部
予算区分都道府県単
業績(1)信州黄金シャモ -歯ごたえ・旨み・風味の3拍子が揃った信州オリジナル地鶏-
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030207878
収録データベース研究課題データベース

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