かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

かんきつニューフェイスの鮮度保持技術の実用化

県名愛媛県
研究機関名愛媛県産業技術研究所食品産業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間継(H24〜26)
年度2013
概要「紅まどんな」や「甘平」などのニューフェイス品種は、市場評価が高く販売額の増加が見込まれているが、旬が短く日持ちも悪いため、安定供給と品質保持に課題がある。
、そこで、食品産業技術センターでは、輸出にも対応できる鮮度保持技術を開発する。
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030210137
収録データベース研究課題データベース

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