原料の特徴を活かした醸造酢及び醸造酢加工品の開発、

原料の特徴を活かした醸造酢及び醸造酢加工品の開発、

県名群馬県
研究機関名群馬県農業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間継25~27
年度2014
概要 県内の各市町村では特産品を利用した加工品開発が盛んに行われている。そこで、藤岡市のイチゴ「やよいひめ」や嬬恋村のキャベツを活用して原料の特徴を活かした醸造酢や醸造酢加工品を開発する。さらに販売について調査を行い6次産業化に向けた支援を行う。、
研究分担農産加工係、
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030220140
収録データベース研究課題データベース

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