こんにゃくの成分特性の解明と加工

こんにゃくの成分特性の解明と加工

県名群馬県
研究機関名群馬県農業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間完24~26
年度2014
概要 特産農産物の品質評価や加工技術の開発等により、利用促進や高付加価値化、6次産業化など農業振興に寄与する。こんにゃくいもについて、育種系統の成分評価によりいもの品質向上のための基礎資料とするほか、加工技術の向上や新たな加工の可能性を探る。、
研究分担農産加工係
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030220146
収録データベース研究課題データベース

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