養殖ブリ類のストレスレス水揚げシステムと大型魚全自動高速魚体フィレ処理機開発

養殖ブリ類のストレスレス水揚げシステムと大型魚全自動高速魚体フィレ処理機開発

課題番号2014026345
研究機関名鹿児島大学,鹿児島大学,東洋水産機械株式会社,ニチモウ株式会社,黒瀬水産株式会社,鹿児島県水産技術開発センター
研究期間2014-2015
年度2014
中課題養殖ブリ類のストレスレス水揚げシステムと大型魚全自動高速魚体フィレ処理機開発
予算区分攻めの農林水産業の実現に向けた革新的技術緊急展開事業
業績(1)ATPの濃度管理による変色抑制技術 -20℃でメト化を2~3ヶ月間抑制へ
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030225197
収録データベース研究課題データベース

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