機能性食品開発支援事業

機能性食品開発支援事業

県名香川県
研究機関名香川県産業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間継H26~29
年度2016
概要変化する消費者の嗜好に合った食品づくりを支援するため、食品の機能性向上に着目し、先進的なメタボロミクス解析技術などを活用して、県内企業と連携して、商品の差別化や県特産物の優れた機能性を活用した新製品開発を支援した。
研究分担食品研究所
予算区分県単
業績(1)香川県発フードイノベーション
メタボロミクスによる食品品質の見える化①

(2)香川県発フードイノベーショ
メタボロミクスによる食品品質の見える化②
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030242233
収録データベース研究課題データベース

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