三陸産イサダを全利用した高付加価値素材の効率的生産体系構築

三陸産イサダを全利用した高付加価値素材の効率的生産体系構築

県名岩手県
研究機関名地方独立行政法人岩手県工業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間新H29~H31
年度2017
概要冷凍イサダから、イサダオイル、8-HEPE濃縮素材、イサダミール、イサダ調味料の生産体系を構築し、実用化することで、イサダの利用用途拡大と需要増加を目指す。
研究分担食品技術部
予算区分受託(農林水産省)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030245730
収録データベース研究課題データベース

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