ミョウガの機能性成分解析と新規食品開発への応用

ミョウガの機能性成分解析と新規食品開発への応用

県名高知県
研究機関名高知県工業技術センター
課題種別試験研究課題
研究期間新H30~32
年度2017
概要目的:ミョウガの機能性成分を解析し、健康増進効果を明示することによって、ミョウガ機能を活用した加工品開発を普及する。
研究分担食品開発課
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030250814
収録データベース研究課題データベース

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