本格焼酎の特徴を活かした酒質制御に関する研究

本格焼酎の特徴を活かした酒質制御に関する研究

県名宮崎県
研究機関名宮崎県食品開発センター
課題種別試験研究課題
研究期間継H28-H30
年度2017
概要消費者ニーズに対応した焼酎の酒質制御技術、焼酎の酒質評価技術の開発を行い、メーカーに技術移転をすることで、本県産本格焼酎の販売促進を図る。
研究分担応用微生物部
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030251774
収録データベース研究課題データベース

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