高級魚種の品質保持技術等に関する試験・研究開発

高級魚種の品質保持技術等に関する試験・研究開発

県名青森県
研究機関名地方独立行政法人青森県産業技術センター下北ブランド研究所
課題種別試験研究課題
研究期間新R1~R5
年度2018
概要目的:カレイ類、フグ類等の高級魚種について、品質保持技術や流通段階での取扱技術を開発し、魚価の向上や生産者等の収益向上につなげる。
計画:魚種毎に鮮度保持技術や冷解凍技術等を開発する。
研究分担加工技術部
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030253520
収録データベース研究課題データベース

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