ヤリイカの鮮度と保存温度に関する試験

ヤリイカの鮮度と保存温度に関する試験

県名茨城県
研究機関名茨城県水産試験場
課題種別試験研究課題
研究期間新H30~32
年度2018
概要 ヤリイカの保存温度と鮮度指標(キサンチン比)の関係を明らかにする。
研究分担水産物利用加工部
予算区分国庫補助(文部科学省)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030254918
収録データベース研究課題データベース

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