アカガレイの付加価値向上技術の開発

アカガレイの付加価値向上技術の開発

県名京都府
研究機関名京都府農林水産技術センター(海洋センター)
課題種別試験研究課題
研究期間29~31
年度2018
概要アカガレイの活魚出荷量の増大及び鮮魚の鮮度向上に向けて、生残率向上試験や締め方の違いによる身質変化を把握し、高品質なアカガレイ出荷に適した漁獲や選別方法等を確立する。
研究分担研究部
予算区分府費
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030257068
収録データベース研究課題データベース

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