静岡型健康長寿モデル構築のためのレシピ及び高機能型食品開発

静岡型健康長寿モデル構築のためのレシピ及び高機能型食品開発

県名静岡県
研究機関名静岡県工業技術研究所
課題種別試験研究課題
研究期間完H28~R1
年度2019
概要目的:健康寿命延伸のため、運動と組み合わせて運動器症候群(ロコモ)予防に役立つ加工食品の開発と静岡型健康長寿レシピの開発普及とブランド化を図る。
成果:ロコモ予防に役立つと思われるイミダゾールジペプチドやカルシウムを配合し、新素材のCNFを活用した試作品を開発した。
研究分担食品科
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030263856
収録データベース研究課題データベース

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