香川県独自系統ニンニクの選抜 2優良系統の機能性成分分析

香川県独自系統ニンニクの選抜 2優良系統の機能性成分分析

県名香川県
研究機関名香川県農業試験場
課題種別試験研究課題
研究期間継H29~R1
年度2019
概要目的:ニンニクの種球は中国からの輸入に頼っているが、その質・量が非常に不安定なため、香川県独自系統の選抜と安定した優良種子生産方法を確立する。
成果:上記系統等についてメタボロノミクス解析により、機能性成分を分析したところ、金郷系統は他の系統と大きく機能性が異なること、早生系統は慣行と同等の機能性を有することが判明した。
研究分担野菜・花き部門
予算区分受託(民間)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030265529
収録データベース研究課題データベース

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