③その他の加工技術の開発 かごしま黒茶の製造技術の開発

③その他の加工技術の開発 かごしま黒茶の製造技術の開発

県名鹿児島県
研究機関名鹿児島県大隅加工技術研究センター
課題種別試験研究課題
研究期間R1
年度2019
概要・茶麹を使用した一次発酵最適条件の特定

・かごしま黒茶の品質向上及び機能性評価
研究分担大隅加工技術研究センター
予算区分県単
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030266884
収録データベース研究課題データベース

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