天草かご

天草かご

資料番号2765
資料名天草かご
資料名(よみ)てんぐさかご
大分類その他
中小分類寒天製造機具等・-
使用年代 
収集地岐阜県山岡町
解説文本器は天草から寒天を制作する一連器具の一部である。寒天の原料である天草を釜で煮沸するときに、煮熟(しゃじゅく)した原液を大釜より汲みだし、布袋に入れてろ過枡で自然加圧でしぼる。ろ過されたトコロテンを清澄させる。大舟からトコロテンを汲みだし、トコロテンを固める凝固器させる。ようかん状に切ったトコロテンをうどん状に細切りする。大きさは高さ52㎝、径63㎝、重さは3kgである。
サイズ高さ:52cm
重さ3kg
収録データベース農機具データベース

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