リンギ

リンギ

資料番号2773
資料名リンギ
資料名(よみ)りんぎ
大分類その他
中小分類寒天製造機具等・-
使用年代 
収集地岐阜県山岡町
解説文本器は天草から寒天を制作する一連器具の一部である。寒天の原料である天草を釜で煮沸するときに、煮熟(しゃじゅく)した原液を大釜より汲みだし、布袋に入れてろ過枡で自然加圧でしぼる。ろ過されたトコロテンを清澄させる。大舟からトコロテンを汲みだし、トコロテンを固める凝固器させる。ようかん状に切ったトコロテンをうどん状に細切りする。大きさは長さ35㎝、10×8㎝、重さは3.3kgの角材である。
重さ3.3kg
収録データベース農機具データベース

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