バラの香りの生合成・発散

レコードナンバー

753209

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014870

NACSIS書誌ID

AN0038751X

本文言語

ja

著者名

渡辺 修治

誌名

農業および園芸 = Agriculture and horticulture

発行元

養賢堂

巻号ページ

83巻・3号,p.346-352(2008-03)

ISSN

03695247

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抄録

バラの系統によって生成・発散する香気成分の種類・組成、バラ精油に含まれる香気成分は多様であり、たとえば、さまざまな産地のローズオイルから500〜600種類の香気成分が同定されている。本稿では、筆者らによるバラの香気成分の研究例を含め、花の香りの生合成研究例、植物の香りの改変の試みの現状、今後の展望を以下に紹介する。

引用文献数

48

登録日

2011年1月20日

収録データベース

JASI ; AGROLib