宮古島産マンゴーの船舶・航空複合輸送試験

レコードナンバー

873310

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20035510

NACSIS書誌ID

AA12354979

論文タイトル(英)

Composite transportation tests using ships and airplanes for mango produced on Miyakojima Island

本文言語

ja

著者名

広瀬 直人 ; 前田 剛希 ; 宮城 聡子 ; 照屋 亮 ; 大城 良計

誌名

沖縄県農業研究センター研究報告 = Bulletin of the Okinawa Prefectural Agricultural Research Center

別誌名

沖縄県農研セ研報 ; Bull. Okinawa Agric. Res. Cent.

発行元

沖縄県農業研究センター

巻号ページ

5号,p.32-38(2011-03)

ISSN

18829481

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抄録

宮古島産マンゴーの船舶と航空機による複合輸送試験を行った。収穫後のマンゴーを港に持ち込み，船に積載するまでは20℃，宮古島から那覇までの船舶輸送中は25℃で保管した。那覇から消費地までの輸送を想定して，那覇から宮古島までの航空輸送は常温保管とした。船舶・航空複合輸送では消費地に到着するまで最長6日間を要したが，果実の一部に鮮紅色が出始めた段階で収穫した果実を用いることで，従来の果実全体に鮮紅色が出た段階で収穫した果実を航空輸送した場合(輸送所用期間は3日間)と同等の熟度で消費地に到着可能であることが示された。また，果実の一部に鮮紅色が出始めた段階で収穫した果実は，果実全体に鮮紅色が出た段階で収穫した果実と追熟後の果汁品質に顕著な差異は無く，消費地到着時の熟度を低く保つことが可能であると考えられた。

引用文献数

15

登録日

2014年10月29日

収録データベース

AGROLib ; JASI